Este año hemos podido realizar el proyecto de acondicionar la planta
superior de nuestra nave gracias a la ayuda obtenida de la CONSELLERÍA
DO MAR de la Xunta de Galicia y del FONDO EUROPEO MARÍTIMO E DE PESCA
(FEMP) a través del GRUPO DE ACCIÓN LOCAL DO SECTOR PESQUEIRO (GALP) de
Vilagarcía de Arousa.
Esta
ayuda, de la cual es beneficiaria nuestra empresa Redes Ría de Arosa,
S.L., se nos ha concedido para el proyecto "Acondicionamento de planta
superior en nave industrial" y el importe de la ayuda concedida ha sido
de 16.940,25€.
Hoy toca la famosa receta de Mejillones con pimientos de Padrón, por fin¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
INGREDIENTES
(4 personas)
·1 Kg. de mejillones.
·1 bolsa de pimientos de padrón.
·1 cebolla grandecita.
·250 gr. de tomate frito (1 tetrabrick
pequeño).
·2 Dientes de ajo.
·Aceite de oliva.
·Pimienta negra.
·2 hojas de laurel.
·Sal.
En primer lugar tenemos que
cocer los mejillones al vapor. Ponemos los mejillones en una olla con medio
vaso de agua, una pizquita de sal y las dos hojas de laurel. Cuando los
mejillones se abran, esperamos un minuto y retiramos del fuego.
Los escurrimos y los dejamos
enfriar porque tendremos que sacar los mejillones de sus conchas con cuidado.
En
una sartén grande y honda ponemos el aceite con la cebolla y los dientes de ajo
cortado todo en trocitos pequeñitos. Le
damos vueltas hasta que empiece a ponerse blanda la cebolla. Añadimos
los mejillones cocidos. Dejamos a fuego muy lento para que los mejillones vayan
soltando el sabor.
Ahora
vamos con los pimientos. Se pueden freír tal y como vienen en la bolsa o si lo
preferimos, con una puntilla bien afilada, les cortamos los rabitos.
En
otra sartén (o en la freidora) freímos los pimientos y cuando estén a medio
hacer los sacamos y se los añadimos (sin el aceite) a la sartén donde tenemos
los mejillones y la cebolla. Lo mezclamos todo y seguimos dando vueltas hasta
que los pimientos se terminen de cocinar.
Cuando
los pimientos estén cocinados y bien blanditos salpimentamos y añadimos el
tomate frito.
El mejillón
es un molusco bivalvo considerado en ocasiones como un hermano pobre de otros
mariscos más apreciados.
Sin
embargo, los beneficios del mejillón son muy superiores a los de otras especies
de moluscos
Es
importante señalar que sólo deben consumirse mejillones que hayan crecido en
aguas controladas, para evitar el riesgo de contaminaciones peligrosas
Los mejillones son unisexuales. Cada hembra puede llegar
a depositar más de un millón de óvulos y la incubación suele durar entre una o
dos semanas, según la temperatura de el agua.
Se cultiva en criaderos y viveros debido a sus
excelentes propiedades: crecimiento rápido, facilidad para adherirse a soportes
y una apreciada carne.
Los países productores más importantes son: España
(sobre todo en las Rías Gallegas) y los Países Bajos.
El método tradicional de producción de mejillón en
Galicia es el cultivo en batea. Este sistema es el de mejor rendimiento de los
conocidos, y las 240.000 toneladas de mejillón comercializados anualmente en
Galiciasuponen mas de la mitad de la producción mundial por cultivos de este
molusco.
En este sistema, la simiente del mejillón se coloca
sobre cuerdas que cuelgan de unas plataformas flotantes o bateas situadas en el
interior de las rías, donde permanecerán completamente sumergidas hasta
conseguir su peso comercial.
Las cuerdas utilizadas para el cultivo suelen medir de
19 a 12 metros y llevan intercalados cada 40 centímetros unos listones de
madera o de plástico para distribuir el peso del mejillón a lo largo de toda la
cuerda impidiendo así que este se desprenda. Estas cuerdas con la simiente se
sumergen en el mar pendiendo de la plataforma; el alimento de este molusco
filtrador será toda la materia orgánica particulada.
Cuando el peso de la cuerda es de aproximadamente 100
kilos se hace un desdoble, es decir, se reparte la carga en dos o tres nuevas
cuerdas de unos 30 kilos, esto es un segundo encordado.
Galicia es una de las mayores productoras de mejillón
del mundo, por eso es difícil encontrar en el mercado español mejillón de otras
procedencias.
Es aconsejable consumir el producto que lleva la
denominación 'Producto Galego de Calidade', al tenerse acogido los productores
a la normativa reguladora de esta posibilidad, que es la mejor garantía de
estar adquiriendo y consumiendo un magnifico producto.
El mejillón encuentra en las Rías Gallegas el mejor
refugio para desenvolver su vida, y más tarde ofrecer, en múltiples
preparaciones, un exquisito sabor a mar.
La forma más habitual de consumirlo es abriéndolos al
vapor en una cazuela, después de limpiarlos, con un fondo de agua de mar a
poder ser, y unas hojas de laurel, retirándolos en cuanto abran.
Su carne blanda y jugosa admite otras preparaciones
menos sencillas, como en salpicón, rebozados, en vinagreta, en algunos sitios
los rodean de un sofrito de tomate, un poco picante, para meterlos en el horno.
El mejillón es un alimento delicioso que proporciona
notables beneficios para nuestra salud.
Y próximamente colgaremos una receta para haceros la
boca agua¡¡
El mejillón proporciona proteína de calidad y de muy
fácil digestión, lo que lo hace adecuado para personas convalecientes.
Su aporte en vitaminas del grupo B y en minerales es elevado, siendo un
productonutritivo ehipocalóricoa la vez.
Las propiedades medicinales del mejillón están
relacionadas con sus propiedades nutricionales.
Su elevado aporte enhierro lo hacen muy adecuado
para personas con anemia ferropénica. Además el hierro de los mejillones
es muy bien asimilado en el intestino, al contrario de lo que sucede con
algunas verduras.
El contenido envitaminas delgrupo B y en
minerales comoel yodo y el magnesiole permiten combatir
estados de fatiga, siendo además un alimento interesante para niños y
deportistas. El yodo, por otro lado, previene el hipotiroidismo.
Otro de los beneficios del mejillón es el de ser un
alimento cardiosaludable
Su elevado contenido en potasio ayuda a controlar la hipertensión
y la retención de líquidos, mientras la mayoría de sus escasas grasas
son del tipo omega 3, que ayudan a controlar los niveles de colesterol
en sangre. De hecho, los mejillones apenas aportan colesterol, pese a ser
un marisco
Hace unos años se descubrieron otras propiedades
medicinales del mejillón muy interesantes, debidas a su elevado contenido en
glucosaminas. Las glucosaminas son el antiinflamatorio natural más potente,
resultando de especial utilidad en los procesos articulares como el reuma,
la artritis y laartrosis. La glucosamina actúa por acumulación, y
pese a tener la fama el mejillón de Nueva Zelanda o mejillón de labio verde,
todos los tipos de mejillón contienen esta sustancia en abundancia.
La
glucosamina empleada como medicina convencional se obtiene del marisco.
Como
ventaja adicional, los mejillones conservan prácticamente inalterables sus
beneficios cuando se consumen en forma de conserva. Esto resulta muy
interesante, al tratarse de una especie de temporada, que no debe ser mariscada
durante todo el año.
Y además están muy ricos, a por ellos¡¡¡¡
martes, 29 de mayo de 2012
Tendencias en el mercado móvil
Aunque esta vez no tenga el post relación directa con el contenido general del blog, creo que puede resultar interesante la información que os voy a proponer sobre tendencias en terminales móviles para los próximos años
Son en general ideas sueltas pero interesantes:
DISPOSITIVOS
-En los 2 próximos trimestres se esperan baja de
ingresos en terminales, no obstante Samsung espera incrementar su facturación,
al mismo tiempo que se espera que Nokia la disminuya.
-Actualmente el 51% de ingresos en terminales en
el mundo provienen de: Brasil,
Indonesia, China, Usa e India.
-Apple, Samsung y Nokia están centrándose en
China, EEUU e India y de aquí saldrán las innovaciones de los smartphones en
los próximos 3 años.
-Actualmente casi todos los terminales son HSUPA
pero la tecnología LTE está creciendo y se espera que termine por dominar el
mercado ya que la industria se está centrando en ella.
-Nota (no está en la
conferencia pero lo he buscado en internet): LTE es la evolución de la
tecnología: empezó con GSM/GPRS, a continuación EDGE, UMTS, luego HSDPA y
finalmente la antecesora de LTE, la tecnología HSUPA
LTE es
una tecnología muy buena y estable que permite altas tasas de bits con baja
latencia y es barato y fácil de desplegar por los operadores.
Será la
clave para el despliegue del internet móvil pues nuevas prestaciones como
servicios juegos en línea, televisión en el móvil, voz sobre IP y vídeo en
tiempo real necesitan una tecnología más evolucionada que la actual.
-Se espera que en Septiembre de 2012, Apple lanzará el Iphone LTE, y
actualmente el 45% de los dispositivos con esta tecnología están en Korea del
Sur.
-Otro cambio que se producirá con la tecnología LTE, es que los
dispositivos utilizarán también el Cloud………..
-Respecto a los sistemas operativos comentó que actualmente en USA, Android
es mucho más utilizado que IOS.
TABLETAS
-El tamaño de pantalla más usado está entre 9 y 12 pulgadas
-Apple domina elmercado con más de
un 60% de cuota, aunque a largo plazo se espera que Samsung, Sony y Lenovo
(Chino) le ganen cuota.
-En tabletas el rendimiento de Android es un 10% inferior que la tecnología
de Apple
-Curiosamente, aunque en móviles las operadoras sí son las principales
“compradoras” de dispositivos, en tabletas, el cliente es directamente el
usuario final.
-El fabricante americano Pantech está ofreciendo paquetes de Tablet +
Smartphone, y el futuro parece que será ese, compartiendo costes.
-El mercado mayoritario para las tabletas se espera que sea el consumo
privado, las empresas no adoptarán este dispositivo de forma mayoritaria.
